2016年1月21日下午1點(diǎn)，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院特邀請荷蘭萬豪勞倫斯坦大學(xué)食品科學(xué)高級講師Jappie先生在紡工樓202報告廳同廣大師生舉行了以“乳化劑”為主題的學(xué)術(shù)沙龍活動。活動伊始，輕紡與食品學(xué)院鐘凱老師對荷蘭萬豪倫斯坦大學(xué)及Jappie先生做了詳細(xì)的介紹。接下來，Jappie先生結(jié)合多年從事食品行業(yè)的豐富經(jīng)驗與實(shí)踐經(jīng)歷，從乳化劑的定義、特性、種類、制備方法、穩(wěn)定性及影響因素等方面著重介紹了乳化劑在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，并暢談了食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來展望。Jappie先生分享了很多圖片與實(shí)例，生動形象，讓大家對食品行業(yè)的現(xiàn)狀行情以及機(jī)遇挑戰(zhàn)有了深入的了解。Jappie先生的演講親切幽默，深入淺出，以豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗贏得師生們的陣陣掌聲。演講結(jié)束后，Jappie先生與在場的各位師生進(jìn)行了深入的交流與互動，并熱情解答了師生們提出的問題。學(xué)術(shù)沙龍活動持續(xù)了近兩個小時，此次活動豐富了同學(xué)們的學(xué)術(shù)科研視野，對食品行業(yè)的行情命脈及未來發(fā)展有了更深入的了解，收獲頗豐。
