2018年6月14日，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院2015級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)全體同學(xué)在食品工程系系主任呂遠(yuǎn)平教授和鄒華雄老師的帶領(lǐng)下參觀成都市旺豐食品有限公司。
企業(yè)參觀是食品工程系本科教學(xué)計(jì)劃專業(yè)課程的重要內(nèi)容，本次參觀也是繼徽記、中儲(chǔ)糧企業(yè)、新希望乳業(yè)參觀后的第四站。下午三點(diǎn)，全體人員乘車到達(dá)位于成都市郫都區(qū)的旺豐食品有限公司。首先由工作人員帶到會(huì)議室聆聽來自集團(tuán)總經(jīng)理帶來的簡短介紹，介紹內(nèi)容主要包含公司經(jīng)營內(nèi)容，企業(yè)創(chuàng)始由來以及發(fā)展等。而后同學(xué)們分兩批參觀，一班的同學(xué)首先前往，二班的同學(xué)留在會(huì)議室觀看企業(yè)短片。1988年創(chuàng)立的“旺豐”品牌，寓含其公司生產(chǎn)的“旺豐”系列產(chǎn)品在整個(gè)川菜調(diào)味品百花園里繁茂、精髓、淵遠(yuǎn)、長勝的企業(yè)理念。
在簡短的介紹與對(duì)企業(yè)了解之后，全體同學(xué)進(jìn)入到的是文化展覽館參觀。在此主要給同學(xué)們講述了郫縣豆瓣的由來、歷史，及其發(fā)展，以及影響力等。同學(xué)們和老師在專業(yè)人員的講解下，對(duì)川菜之魂——郫縣豆瓣有了更加深入的了解。緊接著來到了公司的生產(chǎn)車間，該車間有著先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行全自動(dòng)的生產(chǎn)，大大的實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的高效運(yùn)行。緊鄰生產(chǎn)車間的就是倉庫，簡單的參觀之后，大家便一同前往郫縣豆瓣晾曬區(qū)。晾曬區(qū)更是有斥資3000萬的自動(dòng)化設(shè)備，以滿足郫縣豆瓣的日曬要求。隨后依次參觀到了豆瓣的發(fā)酵區(qū)，以及原材料辣椒的發(fā)酵池。獨(dú)特領(lǐng)先的匠人工藝以及不忘初心的企業(yè)精神使之成為郫縣豆瓣的龍頭企業(yè)。
經(jīng)過深入企業(yè)的參觀、交流、學(xué)習(xí)，不僅讓同學(xué)們對(duì)食品企業(yè)有深入了解，并能將理論與實(shí)踐結(jié)合，還促進(jìn)了學(xué)校與企業(yè)的相互交流，促進(jìn)雙方進(jìn)一步的合作共贏。
