在四川大學(xué)2022年國際課程周(UIP)期間，為滿足疫情常態(tài)化階段大學(xué)生對全球優(yōu)質(zhì)教育資源的多元化需求，提升學(xué)生國際競爭力，開拓學(xué)生的國際視野，我院特別邀請新加坡國立大學(xué)Hongshun Yang副教授，以“Fundamentals of Food Engendering”為主題開展教學(xué)和科學(xué)探索報(bào)告，為我院學(xué)子提供探索、學(xué)習(xí)與交流平臺。
6月26日，“Fundamentals of Food Engendering”主題報(bào)告在四川大學(xué)望江校區(qū)基礎(chǔ)教學(xué)樓A320教室線上、線下同步開展，食品工程系教研室主任段飛霞老師、助教莫曉慧及2019級食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生參加。
Hongshun Yang副教授首先介紹了自己的研究方向，以各國各地區(qū)食品工程實(shí)際應(yīng)用場景與理論計(jì)算的對接為開端，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)際工程應(yīng)用場景的多元化和復(fù)雜性；分享了他近年來參加IFT、IUFoST、AOCS會議和競賽的相關(guān)知識、經(jīng)歷。
Hongshun Yang副教授以親和幽默的語言，結(jié)合自己多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對復(fù)雜應(yīng)用場景下的工程計(jì)算進(jìn)行了深入淺出的講解，講座PPT圖文并茂、視頻資源豐富，輔以隨機(jī)發(fā)言、分組討論等多種方法，調(diào)動學(xué)生積極參與。為幫助同學(xué)們理解物料守恒和能量守恒這種抽象的概念，Hongshun Yang副教授為同學(xué)們分享了一首重新填詞創(chuàng)作的歌曲，讓枯燥的工程原理知識有了鮮活的生命。
Hongshun Yang副教授結(jié)合他的主要研究領(lǐng)域，為同學(xué)們進(jìn)行了精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，帶領(lǐng)同學(xué)們徜徉在世界范圍內(nèi)各類典型食品加工場景，開啟一場奇妙的知識之旅，將枯燥的工程參數(shù)選擇和計(jì)算變得生動有趣，讓同學(xué)們接觸到食品安全、流變和工程領(lǐng)域最新的發(fā)展趨勢，拓展國際視野，從更全面的視角認(rèn)識食品科學(xué)與工程的關(guān)系，是我院食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證持續(xù)改進(jìn)的重要環(huán)節(jié)，也是國家級一流專業(yè)建設(shè)的重要舉措。
Hongshun Yang副教授授課
同學(xué)們聽報(bào)告現(xiàn)場
線上、線下參與小組討論
