涵蓋材料結(jié)構(gòu)與性能，材料的制備與機(jī)理研究，材料的表面與界面領(lǐng)域。
涵蓋制革化學(xué)，蛋白質(zhì)化學(xué)及資源化利用，精細(xì)化工材料，清潔生產(chǎn)技術(shù)，皮革分析檢測(cè)技術(shù)，制革環(huán)境工程和生物質(zhì)化學(xué)領(lǐng)域。
涵蓋現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，酶工程及應(yīng)用，生物質(zhì)綜合利用，環(huán)境生物技術(shù)領(lǐng)域。
涵蓋生物質(zhì)化學(xué)與轉(zhuǎn)化理論，生物質(zhì)利用與轉(zhuǎn)化工程，廢棄生物質(zhì)資源化，生物質(zhì)材料及應(yīng)用，生物質(zhì)能源。
涉及食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和安全，食品的加工、保藏與綜合利用，涵蓋食品化學(xué)與工程，食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)，保健功能食品的研究，食品資源開(kāi)發(fā)，生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)領(lǐng)域。
涉及糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的物化性質(zhì)、食用性質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。涵蓋食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)功能性油脂開(kāi)發(fā)及加工技術(shù)、植物蛋白化學(xué)研究及應(yīng)用領(lǐng)域。
涉及農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問(wèn)題，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)新型營(yíng)養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問(wèn)題。涵蓋農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究，農(nóng)副產(chǎn)品生物工程技術(shù)及發(fā)酵食品研究，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏保鮮技術(shù)，食品功能成分的分離與重組研究，農(nóng)產(chǎn)品分離，分析與檢測(cè)新技術(shù)研究，特色果蔬采收后處理工藝設(shè)計(jì)與配套技術(shù)。
研究水生生物特性，并依次對(duì)其進(jìn)行加工利用的一門(mén)綜合性的研究學(xué)科。利用各種提取分離技術(shù)，從水生物中獲得生理活性物質(zhì)及其它化合物，并在此基礎(chǔ)上派生出新的學(xué)科增長(zhǎng)點(diǎn)。涵蓋水產(chǎn)品加工與保藏技術(shù)，水養(yǎng)微生物資源工程。
涵蓋功能性紡織材料，環(huán)境友好紡織材料，新型產(chǎn)業(yè)用紡織材料，紡織品設(shè)計(jì)領(lǐng)域。
涵蓋高性能紡織材料，新型紡織材料的加工、紡織材料的表面及功能化 紡織助劑的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用、生態(tài)紡織材料領(lǐng)域。
涵蓋新型服裝材料的開(kāi)發(fā)與研究，服裝服飾設(shè)計(jì)原理及方法，服裝營(yíng)銷(xiāo)與經(jīng)營(yíng)管理，服裝結(jié)構(gòu)與工藝研究，服裝CAD/CAM等領(lǐng)域。
涵蓋皮革化學(xué)與工程、發(fā)酵工程、生物質(zhì)化學(xué)與工程。
涵蓋新型纖維材料、.功能紡織品、.紡織化學(xué)與加工、服裝設(shè)計(jì)與工程。
涵蓋材料結(jié)構(gòu)與性能、材料制備與機(jī)理、材料表面與界面。
