曾維才（1986-），男，博士，博士[后]，副教授，食品工程系副系主任，擔(dān)任SCI收錄、加拿大食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊《Food Research International》（IF 3.8）編委，SCI期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》特邀評(píng)閱人，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)青年委員。主持和參加中國(guó)博士后基金、國(guó)家自然科學(xué)基金、教育部博士點(diǎn)基金等多項(xiàng)科研項(xiàng)目，發(fā)表學(xué)術(shù)研究論文30余篇，SCI收錄25篇（總IF>40），授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)。曾獲“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“Elsevier出版社科技杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“四川大學(xué)探究式-小班化教學(xué)競(jìng)賽三等獎(jiǎng)”、“教育部博士研究生學(xué)術(shù)新人獎(jiǎng)”、“四川大學(xué)學(xué)術(shù)之星獎(jiǎng)”、“寶鋼全國(guó)優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)”等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。主要研究方向：食品化學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、食品抗氧化體系對(duì)人體氧化應(yīng)激的調(diào)控。
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