吳重德，博士，教授，碩士生導(dǎo)師。2012年畢業(yè)于江南大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。2012年7月至2014年6月就職于四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院任講師，2014年7月至今為四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院副教授。主要從事微生物生理學(xué)及系統(tǒng)生物學(xué)、傳統(tǒng)發(fā)酵食品釀造技術(shù)方面的研究。近年來主持包括國家自然科學(xué)基金、四川省科技支撐計劃以及企業(yè)橫向課題多項。
通訊地址：成都市一環(huán)路南一段24號四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院
代表性論文：
近年來在Appl Microbiol Biotechnol, J Ind Microbiol Biotechnol, Bioresource Technol，微生物學(xué)報等生物工程領(lǐng)域主流期刊發(fā)表論文20余篇，代表性論文如下：
1. Chongde Wu, Juan Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Aspartate protects Lactobacillus casei against acid stress, Appl Microbiol Biot, 2013, 97: 4083-4093.
2. Chongde Wu, Juan Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Heterologous expression of Lactobacillus casei RecO improved the multiple-stress tolerance and lactic acid production in Lactococcus lactis NZ9000 during salt stress. Bioresource Technol, 2013, 143:238-241.
3. Chongde Wu, Jun Huang, Rongqing Zhou. Progress in engineering acid stress resistance of lactic acid bacteria. Appl Microbiol Biotechnol, 2014, 98:1055-1063.
4. Chongde Wu, Guiqiang He, Juan Zhang. Physiological and proteomic analysis of Lactobacillus casei in response to acid adaptation. J Ind Microbiol Biotechnol. 2014, 41:1533-1540.
5. 吳重德，黃鈞，周榮清. 調(diào)控乳酸菌酸脅迫抗性研究進(jìn)展.微生物學(xué)報，2014,54(7):721-727.
