2018年4月15日14時，曲奇烘焙DIY活動于四川大學紡工樓103實驗室順利舉行。本次活動由四川大學輕紡與食品學院烘焙工藝技術(shù)開發(fā)協(xié)會、生物工業(yè)技術(shù)協(xié)會、食品與健康協(xié)會、食品創(chuàng)意研發(fā)協(xié)會共同舉辦，各協(xié)會協(xié)會成員參與了此次活動。
下午14:00，工作人員將所有購置原材料清點分選完畢。待25名參加人員到場簽到完畢，隨即分為四個小組開始制作。首先由工作人員講解曲奇制作步驟并分發(fā)實驗手冊，將黃油在室溫下進行軟化，加入糖粉，用電動攪拌器混合均勻，分次加入蛋液打發(fā)，低筋粉、奶粉混合，篩入奶油中。混合均勻即可通過模具擠壓制作曲奇，于烤箱內(nèi)烘烤適當時間即可得到成品。在經(jīng)歷了和面、壓制成型和烤制等操作后，曲奇餅干制作完成，造型獨特，風味也得到大家一致好評。
本次曲奇烘焙DIY活動豐富了校園生活，讓同學近距離感受曲奇烘焙的樂趣，利用食品學院工科類的學科特點，將理論與實踐結(jié)合，增強了學生的動手能力。
